加州看護中心超人氣排隊飲品「旦伴奶」

被網友譽為「洛杉磯最受歡迎」的熱波霸,也是加州超人氣排隊飲品的「旦伴奶」(Ice Milk Drink),看護中心即將鮭魚返鄉成立伴伴堂(Half & Half Tea Express)台北首店,因為這個從美西紅回台灣的旦伴奶品牌創辦人,可是位道道地地的台灣女孩。

2008年,台灣女孩吳倩綸以顛覆傳統的「熱波霸」結合「冰奶霜」,調製出創新的「旦伴奶」(Ice Milk Drink),「原創熱蜂蜜波霸」(original hot honey boba)奠定伴伴堂(Half & Half Tea Express®)的市場地位,掀起美國洛杉磯地區一陣飲品口味新風潮。

「波霸好Q好甜,非常入味」、「蜂蜜泡煮的波霸,甜味特別香濃」、「看護中心用料大方實在,好喝」,網路食評不約而同點出「旦伴奶」吸引人之處,就在於波霸甜Q、奶香濃、滋味搭配合拍到位、吃得出食材的好品質。不過,「原創熱蜂蜜波霸」並非一推出就成市場寵兒,反倒動不動就被質疑,「波霸怎麼是熱的?」

但,吳倩綸不想輕易放棄,這是她經過反覆試驗,有信心驚艷市場的創新口感。經過兩年苦撐,看護中心客人終於嚐出波霸熱熱吃的好滋味:在冰奶茶奶霜與時間的交互作用下,熱波霸從溫熱柔軟到冰涼Q彈,口感層次豐富,每口都不一樣,而飲用「原創熱蜂蜜波霸」的好喝祕訣就是千萬別搖杯子,保持由上到下、從熱到冰的堆疊順序,任時間醞釀口感變化。此外,吳倩綸至今仍親自掌控「夠甜卻不過甜」的多種糖類混合比例,並親手熬煮糖漿,帶著焦香的糖蜜加入分量夠多的鮮奶,也就是「旦伴奶」喝來特別香濃的關鍵秘訣。

「大黑馬」大腕燒肉摘一星 看護中心原以為被詐騙

本屆《台北米其林指南》中獲得一星的大腕燒肉餐廳,看護中心可說是黑馬中的黑馬,一開始接獲得獎通知時,大腕燒肉代表大洪還以為接到詐騙電話,掛完電話後才驚覺是真的。談及得獎心得,他說,很開心可以拿到獎,「老天爺沒有瞎,上帝一定會照顧你!」而這個榮耀也是屬於全體員工的。但是對於得獎也感到有些壓力,直說戒慎恐懼。

大腕燒肉開業已超過10年,雖然已經開了那麼久,但始終只有一間店。大洪說,看護中心我覺得開一間店都做不好了,不知道怎麼開那麼多店,這不是我擅長的。

問及自家店燒肉風格最大特色,大洪說,大腕燒肉一直以來以吧台為主,看護中心因為在最好的時間吃到肉就能吃到最佳口感,像是松阪豬、牛舌這兩道菜通常都會先上,可是如果烤好後轉身再遞給客人,肉就變硬了。所以他的吧台設計從師父與客人,再加上桌子的距離,就是110公分,因為這是可以在遞上肉品不怕肉硬掉,而且還能觀察到客人吃完表情的最佳距離。因此,店內以吧台為主,只有28個位置,加上一張6人座,以維持所提供的燒烤品質。

首屆「看護中心台北米其林指南晚宴」1天內完售

台北米其林指南即將在3月14日公布,當晚也將在台北文華東方酒店舉行首屆台北米其林指南晚宴,看護中心邀請了多位知名主廚,包含米其林三星主廚山本征治等,陣容相當堅強,也因此儘管每晚要價近2萬元,消息釋出不到一天內就已完售。

米其林集團自去年底召開預告發行台北米其林指南記者會後,到底誰會上榜,又會怎麼評選,看護中心有沒有收到米其林名片等,使餐飲界掀起一陣熱烈討論,特別是何時會對外公布,更是備受外界矚目。

日前,米其林集團宣布即將在3月14日舉行「台北米其林指南」發行記者會後,看護中心過沒幾日也對外釋出消息,預計在當晚在台北文華東方酒店舉行晚宴,主廚陣容可說是「眾星雲集」,包含餐廳曾獲得米其林三星的料理長山本征治、台灣祥雲龍吟料理長稗田良平、樂沐主廚陳嵐舒、新加坡米其林二星四川飯店主廚陳建太郎,以及知名麵包師傅吳寶春等,一同準備晚宴菜肴。

哈瑪星老屋新生處處精彩!看護中心4家必逛小店散步去

「哈瑪星」其實是日治時期疏濬航道、填海造陸所形成的,看護中心也是高雄港現代化發展的起源地,因此保留許多老屋。老屋達人陳坤毅表示,位於此處的「打狗文史再興會社」,日治時期是間佐佐木商店的高雄支店,販售建築材料等,對當時的建設扮演了重要角色;另一間「書店喫茶一二三亭」在1920年興建,當時名為「一二三亭」,戰後曾為船務公司使用,後來則是有藝妓表演服務的日式料亭,部分結構改成水泥樑柱,細賞仍可見原有樣貌,看護中心來此記得抬頭找找吉祥物「幣串」!這可是上樑時的鎮宅物品,相當珍貴。

來到位於「鼓元街55號」的老屋,1樓是歐陸食材小舖、2樓為野Fun食旅;整體外觀以洗石子為主,看護中心從女兒牆上的線腳裝飾等,可見戰後初期的建築特色;走到2樓,地面更保留當時流行的磁磚花樣,值得細賞。最後來到「山蘇山書」這間二手書店,透過外觀的馬賽克磁磚裝飾、不對稱立面及鐵窗紋飾,皆可看出這裡是1960年代非常具代表性的民宅建築。

台北晶華柏麗廳開網路餐廳 看護中心人氣美食在家也吃得到!

網路購物盛行,這股力量同時也全面襲捲零售市場,帶來全新商機。看護中心台北晶華酒店3月9日起首度推出「Brasserie To Go!」,館內最受歡迎的栢麗廳將在酒店官網開設網路餐廳,銷售高人氣的13道美食,包括雪花牛肉湯、黑牛肋排、西班牙海鮮飯、德國豬腳、麻油鮟鱇魚湯、蜜汁烤火腿、青醬起司番茄、三杯透抽…等經典美味,每道320元起。消費者動動手指,就可在家享受星級飯店的自助大餐。

位於台北晶華酒店一樓的栢麗廳,看護中心是國內唯一曾被美國有線電視網CNN報導推薦的五星級飯店自助美饌,配合「Brasserie To Go!」栢麗廳網路餐廳的開幕,主廚匯集28年來人氣不墜的代表性佳餚,例如餐廳爐烤區的秒殺肉品─黑牛肋排,主廚選用美國極黑和牛金牌沙朗部位,以慢火燉煮後再以特製醬汁爐烤入味,肉質柔軟、油花豐美;另一款風味獨特的德國豬腳,也廣受歡迎,外皮酥脆噴香、肉質多汁柔軟,咀嚼時散發出柴燒原木及咖啡香味。

其他人氣外帶品項還包括醉蝦、烤時蔬、雞肉奶油白酒醬、番茄燴魚、蜜汁烤火腿、看護中心三杯透抽等,外帶價格320至720元不等。透過網路餐廳可以今天下單、明日前來酒店自取。

給你出門新方向 看護中心3月旅遊資訊全攻略

結合觀光、科技、文化及藝術,展現嘉義縣的在地新價值與創新能量,看護中心從嘉義縣政府前串聯太子大道到故宮南院,燈區面積將超過50公頃,是一場突破傳統的「智慧型」台灣燈會。

以藝術作為行動,串聯地方社群、凝聚青年夥伴,展現社會新思維,燃起家鄉更好的改變。看護中心惦記著家鄉的我們,帶著所擁有的「回歸」。透過舉辦藝文活動,我們反覆梳理所知、所感,在這裡一起探索未來和成長。不想家鄉成異鄉,所以我們回家,帶著藝術一起。

鄉間小路上的大花園、繽紛的彩色海芋、芬芳的香水百合、一望無際的燦爛花海、看護中心與青翠草地親密接觸的春日野餐及文青市集尋寶,一點一滴,灌溉愛苗,準備大聲說愛。以色彩療癒內在,以手作滋養靈魂。羊毛氈主題展,呈現手作人與自己相遇.對話.照顧靈魂的方式。

韓國傳統飲食文化 看護中心小菜免費吃到飽的情義

雖然我發現,韓國男男女女都是大胃王,但強調「吃到飽」的餐廳並沒有台灣多。我想,看護中心這主要是受到應酬「多車文化」,及大部分食堂都提供「小菜無限取用」的服務所影響。

在韓國生活期間,我最常光顧的餐廳,應該是離家不遠的兩家食堂。看護中心一是由大陸北方大媽開的「元祖排骨湯」,這裡有免費的「煎雞蛋卷」,再加上和大媽語言能通,所以特別有親切感;另一家的食堂老闆是韓國阿朱媽,店裡的韓式辣炒豬肉,可說是我的最愛。

北方大媽說,無論在家吃飯或外食用餐,韓國人日常飲食就是由白飯、熱湯(夏天有時會有冷湯)、看護中心小菜、醬料所組成(最後其實還有燒酒)。其中,小菜包括各種泡醬菜、涼拌或乾炒菜、煎餅、雜菜(有點像台灣的冬粉)或沙拉蘿蔔,但肉類很少,主要是小菜都是「冷食」,肉類不適合。

崗山之眼搶鮮看護中心登高一日遊

登高望遠總是有種紓壓的暢快感,走上2/14正式營運的高雄新景點「崗山之眼」就是這樣的感受!看護中心在小崗山上,這座約8層樓高的天空廊道,以提琴琴頭搭配著24條象徵琴弦的單索高立於山崖處,沿著斜坡棧道或迴旋梯,可緩步登上南北兩側的眺景平台,漫步其中,山腳下的阿公店水庫、蜿蜒的阿公店溪及田野景觀,皆成了眼下風景。若是天候視野良好,還有機會遠眺高雄85大樓、半屏山、壽山、甚至北大武山風光,而天空廊道的正中央處,亦有提供試膽的一小段透明玻璃步道,站在其上可直望至底下的園區,只能說懼高症者請小心!

崗山之眼園區也保留了舊碉堡,並設置音樂花園、戶外座位及特色市集,因以音樂為主題,看護中心所以園區隨處可見樂器、音符的裝置和彩繪,周邊亦有一條小崗山登山步道,讓喜歡爬山健行的人更貼近自然。

而在小崗山山下的阿公店水庫,也是迷人的串遊景點!入口處可租借公共自行車,環著水庫自行車道來趟10公里的單車之旅,「日昇蓬萊」與「煙波虹橋」兩座吊橋分立於水庫兩側,沿路不僅有湖光水色相伴,也時而穿梭在林蔭間,雖有部分緩坡,但難度不是太高,當騎上水庫長堤更是一路飽覽水庫美景。長堤下還有一座阿公店森林公園,公園裡的生態池畔有2株相伴的雨豆樹,看護中心襯著水面倒影,景色煞是迷人,光是靜坐池畔放空亦相當宜人。

大谷7局送12K僅被敲1安 團體服再贏運動家摘第二勝

天使大谷翔平於今天第二度上場先發主投,團體服這也是他首度在主場登板主投,對決運動家隊,賽前運動家開季戰績4勝6負,天使則是6勝3負,大谷在大聯盟首戰投球,就是以作客身分對運動家取得勝投,當時投了6局6K,失3分,終場天使7:4獲勝,大谷取得在大聯盟首場勝投。
大谷在這場投球相當犀利,前6局讓運動家18上18下,演出無人上壘完美比賽,團體服直到第七局才終於被敲出一支安打,但均保持未失分下,第八局被換下,全場12K、1保送僅安打,用球數91球,最快球速來到99.6英哩(約160公里),終場天使6:1獲勝,大谷拿下第二場勝投。
運動家由葛瑞夫曼(Kendall Graveman)先發投球,團體服天使二棒楚奧特(Mike Trout)被保送,四棒普荷斯(Albert Pujols),五棒卡洪(Kole Calhoun)安打串連,攻下兩分,兩人各有一分打點。

台北米其林把守嚴 看護中心這9家確定入榜

2018台北米其林指南即將在明天問世,總部把守嚴密,名單絕不外洩,看護中心媒體僅能逐一確認各餐廳是否收到邀請函,收到表示摘星,但無法確認星等。目前包括君品酒店的頤宮中餐廳、台北文華東方酒店中餐廳雅閣、台北亞都麗緻飯店的天香樓、台北喜來登飯店請客樓、侯布雄法式餐廳及教父牛排等9家餐廳都已表示收到米其林晚宴的邀情函,等同於摘星。

台北米其林指南日前公布的「必比登推薦美食」,看護中心主要介紹台北市CP值高的銅板美食,餅非入列星級;明天揭曉的才是摘下米其林星星殊榮的名單。名單尚未出爐,各媒體已陸續爆料,今日更新版有〈金蓬萊〉餐廳、〈隆鮨Sushi RYU〉壽司日本料理,以及〈La Cocotte by Fabien Verge〉法式餐廳3家。

台北米其林也掀起媒體戰,記者會同時創下許多先例,包括最終名單要等頒獎結束後才提供,看護中心加上近年時興的直播、影音,據估明日現場到場記者至少300名。